タコのゆで方・切り方
たこの下処理って大変ですよね？
墨や内臓を取り除いたり、塩や大根おろしでもみ洗いしたり、
手間もかかるし、そうじも大変！！
でも、ご安心ください！蛸清の「自分でゆでる！真タコ（洗い蛸）」
は自社工場でめんどうな内臓処理や塩もみしてぬめりをとっておりますので、
ご家庭で塩もみされる必要はございません！
ゆで加減を調節して、お好みの固さでお召し上がりください。
下処理なしで、ゆでるだけ！なのに本格派のアナタはこちらがオススメ↓
自分でゆでるこだわりの瀬戸内産ぷりぷり真タコ（700〜800ｇ） 2300円
自分でゆでるこだわりの西アフリカ産ぷりぷり真タコ（700〜800ｇ） 1700円
蛸清の職人がゆでたタコをそのまま食べたい！アナタはこちらがオススメ！↓
真心こめて茹で上げました！瀬戸内産ぷりぷり真タコ（700〜800ｇ） 2500円
真心こめて茹で上げました！西アフリカ産ぷりぷり真タコ（700〜800ｇ） 1900円
※蛸清の「自分でゆでるこだわりのぷりぷり真タコ」必ず火を通してお召し上がりください。
生のままでのお召し上がりはご遠慮ください。
タコのゆで方
1.
タコが入るぐらいの大きさの鍋を用意し、大さじ１の塩をいれ,沸騰したら、タコの足だけ入れたり、出したりを数回繰り返す。
お湯2リットルにつきしょうゆを１/３〜１/２カップ入れる と、鮮やかな赤色に仕上がります。
（今回は入れてません。）
2.足がクルクルと巻いてきたら、全体を入れ、
再沸騰したら、火をとめる。
3.
そのまま５分おく。全体が赤くなれば、できあがり！
4.
ざるにあげて冷ます。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
ゆがきたてをそのまま、召し上がってもおいしいです。
冷水に入れたり、Ｓ字フックなどにひっかけて冷ます方法もあります。タコの切り方
- そぎ切り･･･つるっとした食感
包丁を少しねかせてそぐように斜めに薄く切ります。
- 波造り･･・ぷりぷりの食感
タコの足を包丁で上下に動かし、
ギザギザになるように波切りにします。
